...ir labai kvapnus sirupas.
Išeitis, jei po švenčių liko nesuvalgytų apelsinų. Per kalėdinę vakarienę draugai padovanojo krepšį apelsinų, tai buvo proga pasigaminti šių saldainių.
4-5 apelsinai (buvo nedideli, tai ėmiau penkis)
600 g. cukraus
100 g. juodojo šokolado
300 ml. vandens
Apelsinus supjaustyti apie 5 mm storio griežinėliais. Juos sumesti į verdantį vandenį ir pavirti 5 minutes. Vandenį nupilti ir palikti apelsinus nuvarvėti kiaurasamtyje. Ši procedūra atliekama kad dingtų žievelės kartumas.Puode pakaitinti cukrų ir 300 ml vandens kol ištirps cukrus. Sudėti apelsinus ir virti 1-1,5 valandos. Vienos valandos gali ir neužtekti, nebent apelsinų žievelė labai plona.Apelsinus išimti iš sirupo ir nuvarvinti. Sudėlioti juos į skardą, išklotą kepimo popierium ir apie 20 min padžiovinti 110 C laipsnių orkaitėje.Atvėsusius aptepti tirpintu šokoladu.Prie kavos užtenka vieno, nes saldūs. Likęs nuo virimo sirupas irgi naudojamas - dar karštą pyliau ant blynelių su varške.
Kaip ir visi keksiukai - greitai paruošiami. Skonis truputį primena meduolius. Saldumo gal ir trūktų, kitąkart dėčiau rudo cukraus papildomai, bet be cukraus yra labiau "meduoliški".
1 indelis kondensuoto pieno
2 kiaušiniai
50 g. sviesto
180 g. miltų
2 arb. š. kakavos
1 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. prieskonių mišinio kepiniams
imbiero miltelių, jei patinka (aš nedėjau)
glaistui: kiaušinio baltymas ir cukraus pudra
Kondensuotą pieną sumaišyti su tirpintu sviestu. Sudėti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Atskirame inde sumaišyti visus sausus produktus: miltus, kakavą, kepimo miltelius, prieskonius. Sausą ir šlapią dalis sumaišyti. Keksiukų formeles užpildyti iki pusės, nes labai iškyla. Kepti 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Glaistui truputį šakute paplakti baltymą ir pridėti cukraus pudros kiek eina. Dedu kol maišosi. Dekoravau švirkštu be adatos.
Šis pyragas kepamas likus mėnesiui iki švenčių, suvyniojamas ir brandinamas iki Kalėdų. Deja receptą atradau per vėlai, bet manau kad ir dabar iškeptas bus labai skanus.
Tokį Kalėdų laikotarpiu gaudavau iš mamos, gyvenančios Vokietijoje. Skaniai kvepiantis, pilnas džiovintų vaisių ir su marcipanu. Bet jautėsi, kad parduotuvinis, tai nusprendžiau šiemet pati tokį išsikepti. Ir pavyko puikiai. Nuotraukoje pirktas iš maximos, nes manasis suvyniotas laukia švenčių, bet neiškentus atlaužiau kampuką - tikrai skanus gavosi.
Vienam dideliam arba dviems mažiems pyragams:
500 g. miltų
8,5 g. sausų mielių
100 g. cukraus
100 ml pieno
250 g. minkšto sviesto
125 g. tamsių razinų
100 g. apelsinų žievelių cukatų
40 ml romo, brendžio arba amaretto
1 citrinos nutarkuotos žievelės
50 g. migdolų plokštelių
200 g. marcipaninės masės
1 arb. š. prieskonių mišinio kepiniams
sulaistymui 50 g. sviesto
cukraus pudros
Nuplautas razinas užpilti romu, brendžiu arba amaretu ir palikti kiek tik turit laiko. Geriausiai jas užmerkti iš vakaro. Pas mane jos mirko metaxoje.
Pieną pašildyti, įberti šaukštą cukraus, kelis šaukštus miltų ir mieles. Gerai išmaišyti ir palikti 10 minučių. Sviestą išplakti su likusiu cukrumi. Suberti miltus ir suputojusias mieles, gerai išmaišyti ir palikti valandai kur nors šiltai.
Į tešlą sudėti cukatas, žievelę, razinas, migdolus, prieskonius. Gerai išminkyti. Iš tešlos pasidaryti vieną didelį arba du mažesnius stačiakampius. Į vidurį dėti iš marcipano šlapiomis rankomis suformuotą dešrą ir suformuoti "batoną". Dėti į skardą ant kepimo popieriaus ir dar palikti pusvalandžiui šiltai. Aš kišau į vos vos pašildytą orkaitę.
Kepti apie 45-60 minučių 180°C orkaitėje. Kepimo viduryje pridengiau kepimo popieriumi kad stipriai neruduotų. Dar šiltą aptepti ištirpintu sviestu, o atvėsusį gausiai apibarstyti cukraus pudra. Suvynioti į kepimo popierių ir uždaryti į sandarią dėžutę.Receptą radau čia.
Pasidalinsiu raugintų ir šviežių kopūstų sriubų receptais.
Raugintų kopūstų sriuba tradiciškai pas mus verdama sunkiais sekmadienio rytais. Ką čia beprikomentuosi - visi žino tokios gydomąją galią.
Receptas pasižymi greitumu ir paprastumu.
vidutinio didumo puodui:
apie 500 g. raugintų kopūstų
2-3 bulvės
3 parūkytos medžiotojų dešrelės
sultinio kubeliai (1 arba 2, pagal skonį)
keli šaukštai pomidorų pastos
Kopūstus perlieti vandeniu ir truputį pasmulkinti. Užpilti vandeniu, statyti ant ugnies ir užvirti. Pavirus kelias minutes sumesti smulkiais kubeliais pjaustytas bulves, griežinėliais dešreles ir sultinį. Pavirti apie 20 minučių. Į virimo pabaigą įdėti pomidorų pastos.
Šviežių kopūstų sriubos receptas paimtas iš tos garsiosios dietos. Valgoma tada, kai veržia kelnės arba šiaip norisi ko nors sveikiau. Man asmeniškai tai ji labai skani.
vidutinio dydžio puodui:
1/4 didelio kopūsto
1 didelė morka
0,5 saldžiosios paprikos
1 nemažas svogūnas
2 sultinio kubeliai (imu Kostilja)
2 česnako skiltelės
0,5 skardinės konservuotų luptų pomidorų savo sultyse
Kopūstui pašalinti koto dalį ir susmulkinti kaip išeina, morką apdoroti iki griežinėlių, papriką kubeliais. Viską mesti į puodą, užpilti vandeniu, sudėti kubelius ir Užvirti. Pavirus 10 minučių sudėti ne visai smulkiai supjaustytą svogūną, smulkintus česnakus ir smulkintus pomidorus su visomis sultimis. Pavirti dar 10 minučių.
Pamėgau tokią greit padaromą ir lengvą vakarienę. Skaniausios prie filmo.
sauja Iceberg salotų
mažas pomidoras arba pusė didesnio
gabaliukas agurko
70 g. fetos sūrio
juodos alyvuogės
2 arb. š. alyvuogių aliejaus
Kotanyi prieskonių mišinio itališkoms salotoms ruošti
Viską susmulkinu ir sudedu sluoksniais į dubenį: pirmiausia salotos, tada pomidorai, agurkai, sūris ir alyvuogės. Užpilti padažu iš aliejaus, 2 arb. š. vandens ir tų prieskonių (kiek norisi).
Išeitis, jei namuose nėra didelio puodo kopūstui apvirti. Ir laiko nėra. Patiko net tam, kuris nemėgsta nei maltos mėsos, nei kopūstų. Greitai ir nebrangiai.
Receptą radau čia.
0,5 didesnio kopūsto
2 didelės morkos
1 didelis pomidoras
0,5 kg faršo
1 kiaušinis
0,5 st. ryžių
2 v. š. miltų
1 v. š. pomidorų pastos
skiltelė česnako
lauro lapas
kvapnieji pipirai
gabaliukas sviesto
druska, pipirai, prieskoniai mėsai
Į faršą įmušti kiaušinį, suberti ryžius, įspausti skiltelę česnako, priberti prieskonių. Išminkyti ir suformuoti nedidelius rutuliukus.
Kopūstą supjaustyti, morkas nuskusti ir supjaustyti griežinėliais. Pomidorą nuplikyti verdančiu vandeniu ir nulupti, supjaustyti kubeliais.
Į puodą suberti kopūstus, užpilti vandeniu kad vos apsemtų, įdėti lauro lapą ir kvapiuosius pipirus. Užvirti ir pavirti 10 minučių. Sudėti morkas ir pomidorus, pavirti dar 5 minutes.
Sudėti kukulius, įberti druskos ir virti dar 20 minučių.
Svogūną smulkiai supjaustyti, pakepinti su gabaliuku sviesto. Suberti miltus, minutę pakepinti ir sudėti į bebaigiančius virti balandėlius kartu su pomidorų pasta. Ragauti ir susireguliuoti prieskonių kiekį. 
Šiandien maistas buvo greitai ir užtikrintai.
2 pakeliai varškės
2 kiaušiniai
6 v. š. miltų
2 arb. š. cukraus
0,5 arb. š. druskos
Viską tiesiog gerai išsukti. Šlapiom rankom daryti blynus, apvolioti miltuose ir kepti ant nestiprios ugnies.
Vienintelis receptas kurio niekada nepamenu iš galvos, visada turiu pasižiūrėt į užrašus. Nors ir darau dažnai.
Išvaizdumu nepasižymi, bet greitai pagaminamas.
Valgau be jokio garnyro. Skanus bus tiems, kas mėgsta briuseliukus.
300 g. briuselio kopūstų
200 g. vištienos file
200 g. mažų šaldytų morkyčių
150 ml. grietinėlės
100 g. fermentinio sūrio
mėgstami prieskoniai
Briuselius su morkytėmis sudėti į pasūdytą verdantį vandenį ir pavirti kokias 7 minutes. Vištieną supjaustyti mažais gabaliukais ir pakepinti su mėgstamais prieskoniais. Imti stiklinį indą kepimui, dėti vištieną, tada nusunktas morkytes ir ant viršaus briuselius. Galima daržoves ir taip suversti bet aš atskiriu sluoksniais. Truputį paslėgt. Grietinėlę sumaišyti su prieskoniais (dedu vištienos, troškinių prieskonius, maltą saldžią papriką, pipirus) ir užpilti. Ant viršaus užtarkuoti sūrį ir dėti į 200 laipsnių orkaitę.
Kepu kol ištirpsta ir apskrunda sūris.
Svečiuose teko ragauti kažko panašaus, tik ant daržovių dar buvo sluoksnis trintų virtų bulvių. Kam čia jų trūksta - puikus sprendimas, bet aš mėgstu mėsa + daržovės. 
Receptas gimė sukombinavus kažkur skaitytų čili sriubos receptų nuotrupas ir savo nuožiūrą. Vyriškos lyties vertinamas kaip nerimtas valgis. Bet čia kaip kam.
250 g. faršo
didelė skardinė konservuotų pomidorų be odelės savo sultyse
pusė skardinės konservuotų tamsių pupelių
pomidorų padažas (klasikinis Suslavičiaus, daug)
mėsos prieskoniai (Santa Maria)
džiovintas bazilikas
pipirai
Faršą pakepinti. Į puodą sudėti pomidorus, peiliu juos supjaustyti/sumaigyti iki gabalėlių. Supilti visą skystį iš skardinės, suberti pupeles, sudėti faršą ir patroškinti kelias minutes. Įberti prieskonių (nemažai), įdėti pomidorų padažo. Pilti tiek vandens, kokio tirštumo sriubos pageidaujama, ragaujant dar paderinamas prieskonių kiekis. Pavirti apie 10 minučių.
Sunkiai atvėstanti, bet labai šildanti sriuba. Valgau be jokių duonų.
Pirmasis gaminys, kurio paragavę visi iki vieno aikčiojo "rimtai?? čia tu gaminai?". Tikriausiai dėl to kad ir atrodo gražiai, ir skonis panašus į parduotuvinių. Skaniausios dar šiltos. Laikyti jas uždarame inde ar maišelyje, nes greit džiūsta dėl E nebuvimo.
450-500 g. miltų
250 ml pieno
75 ml cukraus
75 g. minkšto sviesto
13 g. šviežių mielių
0,5 a. š. malto kardamono
0,5 a. š. druskos
Įdarui:
2 v. š. sviesto
2 v. š. cinamono
2 v. š. cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
+
1 kiaušinio trynys
1 v. š. pieno
Mieles ištrinti su cukrumi. Užpilti iki kūno temperatūros pašildytu pienu ir palikti 10 minučių. Sudėti druską ir kardamoną. Susijoti pusę miltų ir išmaišyti. Sudėti likusius miltus ir gerai išminkyti. Pirmiausia sudėti 450 g miltų, o jei tešla labai limpa - papildomai pridėti iki 50 g. Nepatingėti paminkyti kokias 10 min.
Palikti šiltai apie valandą. Pasinaudojau proga, kad veikė šildytuvas ir pridengtą puodą padėjau ant jo. Tešla turėtų pakilti maždaug dvigubai.
Ant miltuoto paviršiaus iškočioti kvadratą - kuo didesnį. Visą plotą ištepti sviestu ir užbarstyti cinamono/cukraus/vanilinio cukraus mišiniu. Susukti į ruloną, užspausti kraštą, supjaustyti daugmaž 3-4 cm pločio gabalėliais ir sustatyti į kepimo popierium išklotą skardą. Palikti šiltai apie 30 minučių.
Patepti bandeles trynio ir pieno mišiniu ir kepti iki 225º
C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių.
Rašymo tai daugiau negu darbo.
Receptas iš čia.
Labai "pavasariški" ir gaivūs. Saldumas labai dera su rūgštele ir laimo aromatu.
250 g. cukraus
230 g. miltų
130 g. kambario temperatūros margarino
2 kiaušiniai
120 ml. pieno
1 arb. š. vanilinio cukraus
1 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. šviežiai nutarkuotos žaliosios citrinos žievelės
Glajui:
cukraus pudra
citrinos sultys
šviežiai nutarkuota žaliosios citrinos žievelė
Margariną ir cukrų išplakti iki purios masės. Po vieną įplakti kiaušinius, tada vanilinį cukrų, žievelę ir pieną. Miltus atskirai sumaišyti su kepimo milteliais, sudėti į skystąją dalį ir gerai suplakti.
Kepiau 175 laipsnių temperatūroje lygiai 25 minutes. Iš tokio kiekio išėjo 17 mažų keksiukų, dar vienam kažkodėl neužteko.
Glajui išspausti pusės citrinos sultis ir dėti tiek cukraus pudros, kad išeitų dantų pastos tirštumo masė. Sudėti porą šaukštelių laimo žievelės ir permaišyti.
Glajumi aptepti atvėsusius keksiukus.
Pagaliau mano lietinių kepimo įgūdžiai jau pakankamai geri, kad įdėčiau jų receptą, kažkoks stebuklas. Dar visai neseniai kepiau pirmuosius ir iškepiau be skonio ir kietus - kaip vaflius.
2 kiaušiniai
miltai
pienas
2 vidutiniai obuoliai
150 g. plombyro skonio varškės
4 arb. š. cukraus2 arb. š. vanilinio cukraus
0,5 arb. š. cinamono
truputis druskos
gabalėlis sviesto
Iš kiaušinių, miltų ir pieno padarau tešlą. Pamiršau pažiūrėti kiek dedu miltų, bet nemažai, kad išeitų 5 lietiniai. Pieno pilti tiek, kad tešla būtų skysta. Dėti po šaukštelį cukraus ir vanilinio cukraus, druskos ir permaišyti, kad ištirptų.
Obuolius apdoroti iki skiltelių. Keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto, suberti 3 šaukštelius cukraus, šaukštelį vanilinio ir cinamoną ir maišyti, kol cukrus pradės lydytis. Sumesti obuolius ir maišant truputėlį patroškinti - ne per daug, kad nesuminkštėtų.
Keptuvę patepti aliejumi ir iškepti 5 didelius lietinius. Ant lietinio dėti varškės, tada obuolių kartu su sirupu, suvynioti ir dar kartą pakepinti ant trupučio aliejaus iš abiejų pusių. Lankstau kvadračiukais, bet galima ir vynioti "kaip kilimą".
Valgėm su grietine.
Taip taip. Ne arbata su pienu, bet pienas su arbata. Tokį gėrimą smagu gerti šaltais rudens vakarais apsivyniojus pledu žiūrint filmą. Taip pat labai sveika peršalus. Pas mus namie toks geriamas prieš miegą.2 st. pieno
1/3 puodelio stiprios ramunėlių arbatos
2 arb. š. medaus
1,5 arb. š. vanilinio cukraus
0,5 arb. š. cinamono
Pieną užkaisti nedideliame puode ant silpnos ugnies. Supilti arbatą, suberti cinamoną ir vanilinį cukrų ir maišant užvirti. Nukelti nuo ugnies ir po kelių minučių įmaišyti medų.
Patiekti karštą.
Žiauriai greitai ir lengvai pagaminamas, valgomas ir vietoj deserto ir vietoj vakarienės.
300 g. makaronų
4 didesni obuoliai
2 kiaušiniai
1,5 st. pieno
1 v. š. cukraus
2 arb. š. vanilinio cukraus
truputis druskos
truputis sviesto
cinamonas
Makaronus išvirti įprastai, tik nepervirti. Išvirusius sumaišyti su gabalėliu sviesto. Obuolius supjaustyti gabaliukais. Į skardą dėti pusę makaronų, tada pusę obuolių ir pabarstyti cinamonu. Sudėti antrą sluoksnį makaronų ir obuolių, truputį paslėgti šaukštu arba rankomis. Kiaušinius išplakti su pienu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, supilti ant makaronų. Viršų pabarstyti cinamonu, galima ir sausainių trupiniais ar riešutais. Kepiau iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
Skaniausiai valgėsi su obuoliene ir pienu.
Po ilgų mėnesių svajojimo pagaliau nusipirkau keksiukų kepimo formą. Ilgai ieškojau ir recepto keksiukų sezono atidarymui. Nenusivyliau, visiems valgantiems labai patiko. Šis ruduo bus keksiukų sezonas!
Sausoji dalis:
2 puodeliai miltų
2/3 puodelio cukraus
2 v. š. kokoso drožlių
2 arb. š. vanilinio cukraus
1,5 arb. š. kepimo miltelių
0,5 arb. š. druskos
Skystoji dalis:
1 puodelis pieno
0,5 puodelio lydyto sviesto
1 kiaušinis
truputis migdolų ecencijos
Įdaras:
200 g. marcipaninės masės
aviečių džemas/uogienė arba šviežios/šaldytos avietės
migdolų plokštelės pabarstymui
Pirmiausia reikia pasidaryti marcipaninių rutuliukų su aviečių uogiene viduje - 12 vienetų. Proceso eiga - pasidaryti rutuliuką, jį suspausti į kotletą, padaryti duobutę, įdėti uogienės, užspausti ir suformuoti rutuliuką. Grynas menas. Padariusi pamačiau, kad pagaminau tik 11 vienetų. Geriau jau padarykite 12.
Rutuliukus padėti į šaldytuvą.
Vietoje uogienės geriau imti tirštesnį džemą o ne skystą uogienę - buvo sunku tai įpakuoti į marcipaną. Kitąkart imčiau šviežias arba šaldytas avietes. Būtų lengviau, o to saldumo ir taip užtenka.
Sumaišyti sausą ir šlapią dalis atskirai. Tada supilti į vieną ir paplakti mikseriu. Man tešla gavosi tirštoka, tai įpyliau truputį daugiau pieno. Bet čia tikriausiai dėl to kad gaminau nepakankamai sparčiai ir sviestas sukietėjo iki sumaišant dalis.
Pripilti tešlos į keksiukų formeles iki pusės, įdėti marcipaninį rutuliuką ir vėl užpilti tešla iki viršaus. Pabarstyti migdolų plokštelėmis ir dėti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.
Mano skarda silikoninė, jei tokios neturite papildomai reiks popierinių formelių.
Bekepant namai pakvimpa migdolais. Prakąsti tokį keksiuką grynas malonumas.
Receptas iš čia.
Turėjau progą papietauti Vapiano. Įrengimas, aptarnavimas žadėjo daug. Charizmatiškam virėjui "prie akių" gaminant maistą jautiesi lyg pasirodyme, skirtame tau vienam. Sužavėjo baziliko krūmeliai ant kiekvieno stalo ir nematytas atsiskaitymo būdas. Tačiau paragavusi gauto maisto pagalvojau - padaryčiau taip ir namie. Ir triskart pigiau.
300 g. makaronų
250 g. vištienos krūtinėlės
150 ml. neriebios grietinėlės
1 v. š. grietinės
1 v. š. smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų
parmezano sūris
skiltelė česnako
prieskoniai vištienai
karis
Makaronus išverdam įprastai, tik neperverdam. Vištieną supjaustyti smulkiai, pakepinti su trupučiu alyvuogių aliejaus. Baigiant kepti suberti svogūnų laiškus ir išspaustą česnaką, truputį pakepti. Supilti grietinėlę, pridėti prieskonių negailint. Sudėti išvirtus makaronus ir gerai išmaišyti. Patiekiant privaloma tvarka ant viršaus pritarkuoti parmezano.
Bandysiu makaronams ir kitokių receptų prigalvoti, mačiau daug ten visokių jie turi. Pigiai, daug ir skaniai :)
Vienas iš geresnių vakarienės variantų. Lengvas patiekaliukas.
Griežinėliais pjaustytus pomidorus apibarstau baziliku, o mocarelą - druska ir pipirais. Galima apšlakstyti kokiu tai padažu salotoms, bet nesivarginu.
Turbūt pats paprasčiausias variantas. Visada pavykstantis.
3-4 obuoliai
5 kiaušiniai
5 š. miltų
6 š. cukraus
cinamonas
Obuolius supjaustyti skiltelėmis ir sudėti į skardos dugną, pabarstyti cinamonu. Prieš tai ją būtų gerai patepti sviestu/margarinu ir pabarstyti miltais. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki visiško išsiplakimo, susijoti miltus ir atsargiai išmaišyti. Supilti ant obuolių ir kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Ir viskas.
Skaniausia valgyti šiltą ir su pienu.
Kartą svečiuose teko tokio paragauti. Pirmasis įspūdis visų vienodas - skonis kaip picos. Po to kažkaip ir užsimiršo, bet va radau jo Akro maximoje. Spalva nenatūraliai raudona, kaina kosmiška. Sudėtis šoko nesukelia, bet sudedamosios dalys, pažymėtos E raidėmis, sveikasvaikas.lt žymimos kaip abejotinos. Nepaisant visko, neatsispyriau savo potraukiui sūriams, ir paėmiau.
Rekomenduoju paragauti. Tik paragavimui siūlau imti mažą gabaliuką, nes jo skonis ne visiems suprantamas.
Receptas iš Jagelavičiūtės knygos, truputį pakoreguotas. Tos knygos neturiu, bet atėjus geresniems laikams planuoju įsigyti. Arba dovanų gauti :]
pora saujų salotų lapų (Iceberg arba įvairių rūšių salotų mišiniai iš prekybcentrių)
100 g. fetos sūrio (arba panašaus)
1 pomidoras
maltos saldžiosios paprikos milteliai
"Kotanyi" milteliai itališkų salotų užpilui ruošti
aliejus
Salotų lapus pasmulkinti, pomidorus supjaustyti kubeliais. Daržoves užpilti paruoštu užpilu iš Kotanyi miltelių, aliejaus ir vandens (pagal instrukciją ant pakelio). Fetą supjaustyti kubeliais ir apvolioti saldžios paprikos milteliais. Į lėkštę dėti salotų su pomidorais, ant viršaus sūrį.
Gražu pažiūrėti, skanu paragauti, lengva nustebinti.
Truputį brangesni, bet smagūs valgyti. Man, kaip ypatingai vertinančiai vaizdą lėkštėje, visai neblogas atradimas. Tiesą, tokių negalima pervirti, nes ta spalva "išeina". Be sintetinių dažiklių.
Geriausias visų laikų patiekalas. Pristatau su pagarba :)
vištienos file
konservuoti ananasai
grietinėlė
apelsinų sultys
miltai
karis
druska
ryžiai
Vištieną supjaustyti gabaliukais ir pakepinti ant trupučio alyvuogių aliejaus. Priberti kario ir gerai išmaišyti, kad gabaliukai apgeltonuotų. Įpilti grietinėlės ir apelsinų sulčių, daugmaž po tiek pat. Įberti šaukštą miltų, dar kario, druskos, išmaišyti ir patroškinti. Viską dedu iš akies, tai padažą reikia ragauti ir dėti ko trūksta. Sumesti ananasus, patroškinti kelias minutes. Patiekti su ryžiais.
Skonis neapsakomas. Dažnai negaminu, kad patiekalas neprarastų savo ypatingumo.
Žinojau, kad yra panaši prancūzų virtuvėje, galvojau, pabandysiu kada. Bet va radau itin patrauklų svogūnų sriubos receptą čia.Turint omenyje kad parduotuvėse ilgą laiką nebuvo svogūnų, o galų gale juos nusipirkusi vis pamiršdavau nusipirkti sūrio, pasiruošimas truko labai ilgai.Ėmiau:5 nedideli svogūnai2 vištienos sultinio kubeliai2 kiaušinių baltymai4 riekės batono1 š. miltų2 š. balto vynoparmezano sūris (ėmiau Džiugą)sviestas arba margarinasSvogūnus smulkiai supjaustyti. Patartina prieš tai nesidažyti ir imti aštrų peilį, kad nereikėtų pūslių prisitrinti. Nefainiausia gaminimo dalis.Į keptuvę įmesti šaukštą sviesto ir jame ant mažos ugnies kepinti svogūnus. Pusvalandį. Atidaryti visus langus. Į bebaigiančius kepti svogūnus įdėti šaukštą miltų, kad sriuba nebūtų visai skysta.Puode užsivirinti 1,5 litro vandens ir įmesti kubelius. Sudėti svogūnus ir virti irgi pusvalandį. Per tiek gaminimo laiko svogūnai tampa nebepanašūs į svogūnus, įgauna gražią auksinę spalvą ir malonų aromatą.Verdant sriubai keptuvėje su margarinu paskrudinti kubeliais pjaustytą batoną. 5 min prieš virimo pabaigą gretai maišant plona srovele supilti baltymus ir vyną. Vyno neturėjau, tai šliūkštelėjau, ko turėjau po ranka, t.y. rankoje - alaus. Visai tiko.Lėkštėn pilti sriubos, ant viršaus susiberti skrebučius ir sūrį.Nepaisant daug darbo ir nemalonių aromatų namuose, tikrai darysiu darkart. Skonis toks lyg ir žinomas, lyg ir ne. Gurmaniškai vakarienei pats tas :)
Pats pirmasis iš sodo. Ilgai krykštavau pagaliau užuodusi braškių sezoną.
Šitą receptą radau kažkokios dietos meniu. Skambėjo neblogai, tai po to kokias porą savaičių pietums šitą ir tevalgydavau, labai jau patiko. O neseniai išbandžiau įdomesnį jos variantą - kepiau orkaitėje pomidoruose.
2 vidutiniai pomidorai
4 kiaušiniai
šaukštelis grietinės
druska, pipirai ir bazilikas
sūris (nebūtinai)
Paprastasis ir greitasis kiaušinienės variantas:
Pomidorus supjaustom apysmulkiai, pakepinam kelias minutes keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Užpilam kiaušinius, išplaktus su prieskoniais ir grietine. Į kepimo pabaigą įdedam tarkuoto sūrio ir gerai pamaišom.
Ypatingasis ir lėtasis variantas:
Pomidorus išskobti nupjovus viršūnėlę. Į vidų supilti kiaušinių, prieskonių ir grietinės plakinį ir dėti į orkaitę. Kepė labai ilgai. Vis patikrindavau šaukštuku paspaudusi viršų - jei plakinys dar juda, tai dar reikia kepti. Į pabaigą uždėti sūrio.
Beje, skardą patarčiau iškloti kepimo popierium, nes išbėgęs kiaušinis pridega mirtinai.
Ilgai buvo pačios pačiausios, dabar biški primiršau jas, bet vakar vakarienei buvo pats tas. Viską susidedu gražiai sluoksniais į didelę lėkštę ir valgau nuo krašto.
salotos (dažniausiai Iceberg, bet dabar paprastųjų sezonas)
pomidoras
ketvirtis raudono svogūno
du kiaušiniai
pusė indelio tuno savo sultyse
majonezas
druska
Į lėkštę dėti sluoksnį plėšytų salotų, ant viršaus smulkiai pjaustyto pomidoro, sluoksnis pusžiedžiais plonai plaustyto raudono svogūno. Tada sluoksnis smulkiai supjaustytų virtų kiaušinių ir ant viršaus tunas. Pabarstyti druska, pritaškuoti truputį majonezo, bet nejaučiant jam simpatijos, galima ir nedėti. 
Maximoje renkantis koldūnus akis užkliuvo už šaldytų, mikrobangėje pagaminamų traškučių.
Sudėtyje tik bulvės ir aliejus, kaina 80ct./110g. Atrodo viliojančiai.
Bandom.
Iš esmės viskas paprasta. Trims minutėms kišti į mikrobangę, apibarstyti prieskoniais ir ataušinti.
Čipsai panašūs į čipsus, bet stori, mėsingi. Galima užsidėti kokių tik nori prieskonių - vištienos, picos, bulvių prieskonių, paprikos ir dar viso kito.
Prisiminiau tada kažkur kažkada skaitytą naminių čipsų receptą. Esmė tokia - bulves supjaustyti plonais griežinėliais (geriausia tai daryti bulvių skustuku) ir iškepti mikrobangėje, kol pradeda ruduoti. Pabandžiau ir taip.
Gal ir nieko tie čipsai gavosi, bet labai prikibo prie lėkštės. Bandžiau tepti aliejumi - tas pats. Ir šiaip daug terliojimosi.
Žodžiu pirktinių šaldytų traškučių idėją užskaitau. Ir pigiai visai.
O čia mano gaminti. Kas netingi gali pabandyti :)
Ieškodama ką paruošti įmantriau, nusprendžiau pagaminti kulšelių orkaitėje. Kadangi neprijaučiu mėsai kūno dalių pavidale, niekada neteko nieko panašaus gaminti, nusprendžiau pabandyti.Patarimas - gaminant kažką ypatingesnei progai, geriau neeksperimentuoti.Akys užkliuvo už "Maggi idea" prieskonių ruošinio (ar kaip tai pavadinti) sultingai vištienai su česnakais ir žolelėmis su nuostabiai skaniai atrodančia, garuojančia ir apskrudusia vištienos kulšele ant pakelio. Jame yra net maišelis ruošimui. Tikras tinginio rinkinys. Jamam.
Punktas, nurodantis sudėti į maišelį blauzdeles ir supilti prieskonius, lyg ir pavyko.
Deja, antrasis, nurodantis pamakaluoti maišelį, kad turinys pasiskirstytų, nepavyko taip sklandžiai. Maišelis praplyšo per visą ilgį ir paleido į laisvę miltuotas kulšeles. Apsidžiaugiau, kad viską vykdžiau dubenyje. Teko imtis plano B - blauzdeles aptepiau majonezu ir visokiais prieskoniais, pridengiau maišelio atplaiša ir iškepiau orkaitėje paprastuoju būdu. Valgė ir nesiskundė, vistik mėsa.Neseniai aptikau akciją blauzdelėms ir pirkdama jas mėsėdžiui, prisiminiau tą nelemtą įvykį su Maggi. Ir nusprendžiau vis tik įveikti tą iššūkį.Šikąrt dariau gudriau, be to, nesusilaikiau neprikišus nagų prie recepto. Prieskonius sumaišiau su keliais šaukšteliais majonezo ir dar visokiais prieskoniais vištienai ir ne vištienai, atlupau kulšelės odelę, šaukštuku pritepiau prieskoninės košės ir vėl užsmaukiau odelę. Sudėjau gražiai į maišą. Pasigedau "lanksčiosios juostelės", skirtos užrišti maišelį. Veliau paaiškėjo, kad ji troškinosi kartu su mėsa. Pasitaiko.
Namai bekepant kvepėjo tai jau labai labai skaniai. Tiesa, prieš baigiant kepti prakirpau maišelį, kad mėsa apskrustų. Kepimo lygiai valanda.
Pasisekė lyg ir gerai. Man, kaip nemėsėdei, tai vidutiniškai. Mėsedis valgydamas atsisuko, ir pasakė, kad labai skanu. Tai matyt gerai gavosi.
Nuotaikingi paveiksliukai pasiskolinti iš Maggi puslapio.
Vaikštinėdama po maximą, norėdama submarino ir pykdama, kokie jie brangūs, sumąsčiau kad pačiai pasidaryti neturėtų būt sudėtinga, gi ne kažkiokios įmantrybės užsimaniau. Sukonstravusi tokį, pagalvojau kad čia vienas geresnių atradimų.
bandelės (pirkau maximoj "bandelė su sūriu", 1,09 Lt/vnt)
dešrelių, skanių
lydyto tepamo sūrio
majonezo, pomidorų padažo, garstyčių
daržovės kokios nors
Įpjautos bandelės vidų pritepti sūrio, nemažai. To sūrio nekažką ir jaučiasi valgant nes jis susigeria į bulką šildant, bet dešrainis nebūna sausas, nesikemša. Tokį dešrainį padarius be to sūrio nelabai eina suvalgyti be atsigėrimo.
Įspraudžiam dešrelę ir tada į mikrobangę, trumpai.
Pritepti padažų (garstyčių būtinai) ir įdėti kokią nors daržovę. Šįkart ėjo salota nuo palangės.
Nuotraukoj pusė šito gerumo.
Omletas, gamintas per darbų pamoką. Daugiau nėra ką pridurti. Lengva, truputį įmantriau negu kiaušinienė.6 kiaušiniai2 š. miltų
2 š. pieno
0,5 arb. š. vegetos
sviesto
žalumos
Dubenyje išplakti du kiaušinius su miltais. Įmušti likusių kiaušinių trynius, suberti vegetą, supilti pieną ir išplakti. Baltymus išplakti mikseriu iki standžių putų ir įmaišyti į tešlą. Keptuvėje išlydyti pusę sviesto, supilti tešlą ir kepti nemaišant ir uždengus. Atsargiai apversti. Man kartais nepavyksta, tai padalinu į keturias dalis ir vartau jas atskirai. Įdėti dar sviesto. Valgyti su grietine ir žalumynais.
Šitą skonį pamenu iš vaikystės ir jam nėra lygių - ilgą laiką toks maistas buvo mano mėgstamiausias. Tada atsirado Vilnius su savo kavinėm ir išsivystė šioks toks išpindėjimas, kaip aš sakau, "gurmanizmas". Bet va neseniai buvo akcija tam legendiniam "Uncle Ben's" padažui ir paėmiau. Buvo žiauriai gerai.
stiklainis Uncle Ben's saldžiarūgščio padažo
vištiena, daug
2 pakeliai ryžių
prieskoniai vištienai
Kol verda ryžiai, pakepinam vištieną. Pakepinti reiškia kepti kol išgaruos skystis. Įberti prieskonių vištienai ir supilti padažą. Dar patroškinti kelias minutes. Simple.
Ant stiklainio rašo kad padažo indelis skirtas 300 g. vištienos, bet ten netiesa. Dariau su kažkur 700 g., kad užtektų man, vienam vyriškos lyties atstovui ir dar kartą man.
Tiesa, pašildytas kažkoks nekoks tas patiekalas, bet čia tikriausiai pasireiškė mano bendra antipatija mėsai.
Vienąkart bendrabutyje dariausi valgyt iš visko, ką tuo metu turėjau, ir gavosi reikalas toks, kaip tas bolognese, bet dar skanesnis.Šįkart buvo daromas specialiu užsakymu romantiškai vakarienei prie šampano, įvertintas labai gerai.Kiekis dviems:1/2 pakelio spagečių (naudoju Lubella)1/3 stiklainio pomidorų padažo (Suslavičiaus klasikinis)3 nedideli pomidorai250 g. faršo50 g. sūriomėsos prieskoniai (Santa Maria)bazilikaspipiraiSpagečius išvirti standartiškai.Kol verda, pakepinam faršą. Sudėti smulkiai supjaustytus pomidorus ir patroškinti kol jie ištęžta, suyra. Supilti pomidorų padažą, įberti nemažai prieskonių, įdedu kokį arbatinį šaukštelį su kaupu tokiam kiekiui. Baziliko irgi negailėti, pipirų pagal skonį. Žodžiu ragaujant nustatyti tą kiekį. Prieš pabaigą sudėti tarkuotą sūrį ir permaišyti.
Parsivežiau iš namų luitą šaldytų vištų krūtų, tai reikėjo kažkaip jas visas sugaminti. Dalį iškepiau mažais gabaliukais salotoms, iš likusių kepiau kepsniukus.
Registruoju kaip pavykusius.vištiena (buvo gal trys didelės krūtinėlės)
pusė citrinos
Santa Maria prieskoniai vištienai
džiovinto česnako granulės Iš pusės citrinos išspaudžiau sultis, įbėriau nemažai (kelis šaukštukus) prieskonių, nemažai česnako granulių. Druskos nereikia, nes jos yra prieskoniuose vištienai. Pipirų irgi nedėjau dėl tos pačios priežasties. Gavosi tokia košelė. Krūtinėles suploninau perpjaudama per pusę. Galima ir pamušti. Ištepti paruošta košele ir nakčiai į šaldytuvą. Kitą dieną iškepiau alyvuogių aliejuje.
Valgiau kaip kepsnius, vėliau gabaliukais suėjo ir į salotas. Nepatariu per naktį iškeptus palikti ant stalo - mėsa pakietėja. Geriau į dėžutę ir į šaldytuvą.
Neseniai, rinkdama ką pagaminus savo gimtadieniui, atradau seniai kažkur rastą, išbandytą ir užsirašytą kaip pavykusį likerio receptą. Kai visos panos diagnozavo, kad skanus, laikau kad tikrai buvo skanus.
Reikės:
0,5 l neriebios grietinėlės (skirtos kavai)indelis Rududu arba skysto karamelinio padažo
vanilės esencijos arba skysto vanilės kvapiklio kepiniams
3 šaukšteliai tirpios kavos arba pakelis 2 in 1 kavos
0,5 l brendžio (ne pačio baisiausio)
Rududu sumaišyti su grietinėle iki vientisos masės. Mikseriu tai daryti sunkoka, nes tas Rududu voliojasi aplink "sraigtus". Lengviau einasi pašildžius grietinėlę. Pas draugę tam reikalui gavau tokį mandrą galingą blenderį, kuris viską padarė per kelias sekundes, tai jei turit, rekomenduoju tokiu ir pasinaudoti. Toliau įvarvinti vanilės, suberti kavą ir vėl pramaišyti. Įmaišyti brendį ir pastatyti šaltai. Gaunasi stiprokas, bet atšaldytas ir su ledukais tampa labai tinkamas tas stiprumas.
Šis receptas atsirado iš didelio noro savajam pagaminti kąnors įmantraus. Bet patiko, dabar tokį pasigaminu, kai netaupau. Žodžiu, prie esmės:
2 kiaušiniai
30 g špinatų
šaukštas grietinės
šaukštas miltų
druska, pipirai, bazilikas (geriau šviežias)
pusė guzo mocarelos
Kiaušinį, grietinę, miltus, prieskonius išplakam kartu. Kiaušinius galima išplakti atskirai iki purumo, bet nesivarginu. Nuo špinatų nuraunam kotukus (špinatai karštyje sukrenta, o kotukai pasilieka kieti, bet galima ir palikti), nuplaunam ir sumetam į keptuvę. Jei bazilikai švieži, mesti kartu. Pakaitinam, kol sukrenta. Tada supilti kiaušinius ir kepti nemaišant kol apačia truputį apskrus (geriau uždengus); atsargiai apversti ir vėl kepti tiek pat. Ant pusės omleto sudėti riekelėmis pjaustytą mocarelą ir kitą pusę užversti ant viršaus. Taip sakant perlenkti viduje paliekant sūrį. Pakaitinti kol išsilydys.
Viskas čia tinka, nei pridėsi nei atimsi.
Vienas iš geriausių pastarojo meto atradimų - saulėje džiovinti pomidorai :)
Skaniausi ir ryškiausio skonio būtent iš IKI, tie kur nuotraukoje. Pirkau ir kitokius, bet buvo ne tokie skanūs.Skanu pridėti į karštus sumuštinius su sūriu, smulkiai supjaustytus dėti į omletus ar ant picos. Tas aliejus kur lieka labai tinka ant salotų užpilti, namų gamybos picos padą patepti.O neseniai pas draugę paragavau jų kartu su baltu varškės sūriu. Prie vyno užkandis tai jau LABAI tinkamas.
Norėjau surasti tikrąjį autorių, bet šis receptas klajoja visur, todėl jis nežinomas.
Ilgai galvojusi ir supratusi, kad parduotuvėje skanių tortų nebėra, apsiėmiau Velykoms jį pagaminti pati. Ir apsimokėjo - darbo nebuvo daug. Gavosi ir saldus, ir gaivus. Tikrai darysiu darkart, atrodo sudėtingiau nei iš tikrųjų yra.
Biskvitui:
6 kiaušiniai6 šaukštai su kaupu miltų
7 šaukštai cukraus
vanilinio kvapiklio kepiniams
Biskvito sulaistymui:
didelė citrina
keli šaukšteliai cukrausKremui:indelis kondensuoto pieno180 g. (pakelis) sviesto (82 proc. riebumo)
450 g. grietinėlės (plakamosios)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
50 g. kokoso drožlių
Papuošimui: pailgų sausainių
kokoso drožliųjuostelėskitų gražių dalykėlių
Biskvitui kiaušinius išplakti su cukrumi, susijoti ir atsargiai įmaišyti miltus, įlašinti vanilės. Iškepti 180 laipsnių orkaitėje kol iškeps. Žodžiu standartiškai.
Atvėsusį siūlu supjaustyti į tris dalis.
Kremui grietinėlę paplakti, sudėti standiklį ir išplakti iki standumo, bet nesuplakti iki sviesto. Padėti į šaldytuvą.
Atskirai išplakti kondensuotą pieną ir sviestą. Juos abu prieš tai patartina palaikyti kambario temperatūroje per naktį. Sudėti drožles ir išmaišyti. Pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po to pusvalandžio gerai išmaišyti su plakta grietinėle.
Biskvito sulaistymui citriną išspausti į stiklinę, iki viršaus pripilti virinto vandens, įmaišyti kelis šaukštelius cukraus.
Surinkimas: Apatinį biskvitą aplaistom citrinų sultimis, dedam nemažai kremo, ant viršaus kitas biskvitas ir taip toliau. Kraštus kremu aplipinti sausainiais. Ėmiau vamzdelius, bet nerekomenduoju - jie labai trapūs ir sunku buvo nutrumpinti iki reikiamo ilgio. Geriau būtų biskvitiniai damų piršteliai. Aprišti juostele. Viršų apibarstyti kokoso drožlėmis.
Šiandien neiškenčiau ir neatsispyriau jų aromatui.
Mandarine jos specialiai taip padėtos, kad būtinai pro jas praeitum ir užuostum. Einu, žinau kad jos beveik be skonio, bet vis tik pasidaviau įtakai. Net ledų nusipirkau prie jų.
Išvaizda viliojanti - riebios, gražios, raudonos. Ir kvapas nechemiškas. Tiesa - nuplovus jis šiek tiek sunyko.
Skoninis įspūdis geresnis, nei tikėjausi. Tų pirmųjų braškių prekybos centruose skonis būdavo panašesnis į kažkokių tai rūgščių uogų su kažkokiu tai panašiu į braškės aromatu. Šitos dar nelyginamos su tomis iš savo sodo, tačiau buvo pakankamai "braškiškos", kad apsimokėtų nusipirkti.
Rekomenduoju :)
Iš pradžių receptas skambėjo įtartinai, bet greit jos patapo pačiom pačiausiom. Prisigaminu bliūdą, paskui tik užpilu natūraliu jogurtu ar grietine ir valgau.
Iceberg salotos
konservuoti kukurūzai
konservuoti ananasai
vištiena
natūralus jogurtas ar liesa grietinė
druska
Vištieną galima imti jau iškeptą iš parduotuvės, virtą ar dar kokią nors. Aš visada tiesiog pakepinu supjaustytą vištienos krūtinėlę su prieskoniais. Ir viskas, viską maišom ir valgom :) Vasarą tik tai ir tevalgysiu.
