Itališka kiaušinienė

Šitą receptą radau kažkokios dietos meniu. Skambėjo neblogai, tai po to kokias porą savaičių pietums šitą ir tevalgydavau, labai jau patiko. O neseniai išbandžiau įdomesnį jos variantą - kepiau orkaitėje pomidoruose.

2 vidutiniai pomidorai
4 kiaušiniai
šaukštelis grietinės
druska, pipirai ir bazilikas
sūris (nebūtinai)

Paprastasis ir greitasis kiaušinienės variantas:
Pomidorus supjaustom apysmulkiai, pakepinam kelias minutes keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Užpilam kiaušinius, išplaktus su prieskoniais ir grietine. Į kepimo pabaigą įdedam tarkuoto sūrio ir gerai pamaišom.

Ypatingasis ir lėtasis variantas:
Pomidorus išskobti nupjovus viršūnėlę. Į vidų supilti kiaušinių, prieskonių ir grietinės plakinį ir dėti į orkaitę. Kepė labai ilgai. Vis patikrindavau šaukštuku paspaudusi viršų - jei plakinys dar juda, tai dar reikia kepti. Į pabaigą uždėti sūrio.
Beje, skardą patarčiau iškloti kepimo popierium, nes išbėgęs kiaušinis pridega mirtinai.