Čipsai

Maximoje renkantis koldūnus akis užkliuvo už šaldytų, mikrobangėje pagaminamų traškučių.
Sudėtyje tik bulvės ir aliejus, kaina 80ct./110g. Atrodo viliojančiai.
Bandom.

Iš esmės viskas paprasta. Trims minutėms kišti į mikrobangę, apibarstyti prieskoniais ir ataušinti.
Čipsai panašūs į čipsus, bet stori, mėsingi. Galima užsidėti kokių tik nori prieskonių - vištienos, picos, bulvių prieskonių, paprikos ir dar viso kito.

Prisiminiau tada kažkur kažkada skaitytą naminių čipsų receptą. Esmė tokia - bulves supjaustyti plonais griežinėliais (geriausia tai daryti bulvių skustuku) ir iškepti mikrobangėje, kol pradeda ruduoti. Pabandžiau ir taip.
Gal ir nieko tie čipsai gavosi, bet labai prikibo prie lėkštės. Bandžiau tepti aliejumi - tas pats. Ir šiaip daug terliojimosi.
Žodžiu pirktinių šaldytų traškučių idėją užskaitau. Ir pigiai visai.


O čia mano gaminti. Kas netingi gali pabandyti :)

Vištienos blauzdelės su česnakais ir žolelėmis

Ieškodama ką paruošti įmantriau, nusprendžiau pagaminti kulšelių orkaitėje. Kadangi neprijaučiu mėsai kūno dalių pavidale, niekada neteko nieko panašaus gaminti, nusprendžiau pabandyti.
Patarimas - gaminant kažką ypatingesnei progai, geriau neeksperimentuoti.

Akys užkliuvo už "Maggi idea" prieskonių ruošinio (ar kaip tai pavadinti) sultingai vištienai su česnakais ir žolelėmis su nuostabiai skaniai atrodančia, garuojančia ir apskrudusia vištienos kulšele ant pakelio. Jame yra net maišelis ruošimui. Tikras tinginio rinkinys. Jamam.



Punktas, nurodantis sudėti į maišelį blauzdeles ir supilti prieskonius, lyg ir pavyko.




Deja, antrasis, nurodantis pamakaluoti maišelį, kad turinys pasiskirstytų, nepavyko taip sklandžiai. Maišelis praplyšo per visą ilgį ir paleido į laisvę miltuotas kulšeles. Apsidžiaugiau, kad viską vykdžiau dubenyje. Teko imtis plano B - blauzdeles aptepiau majonezu ir visokiais prieskoniais, pridengiau maišelio atplaiša ir iškepiau orkaitėje paprastuoju būdu. Valgė ir nesiskundė, vistik mėsa.

Neseniai aptikau akciją blauzdelėms ir pirkdama jas mėsėdžiui, prisiminiau tą nelemtą įvykį su Maggi. Ir nusprendžiau vis tik įveikti tą iššūkį.
Šikąrt dariau gudriau, be to, nesusilaikiau neprikišus nagų prie recepto. Prieskonius sumaišiau su keliais šaukšteliais majonezo ir dar visokiais prieskoniais vištienai ir ne vištienai, atlupau kulšelės odelę, šaukštuku pritepiau prieskoninės košės ir vėl užsmaukiau odelę. Sudėjau gražiai į maišą. Pasigedau "lanksčiosios juostelės", skirtos užrišti maišelį. Veliau paaiškėjo, kad ji troškinosi kartu su mėsa. Pasitaiko.

Namai bekepant kvepėjo tai jau labai labai skaniai. Tiesa, prieš baigiant kepti prakirpau maišelį, kad mėsa apskrustų. Kepimo lygiai valanda.



Pasisekė lyg ir gerai. Man, kaip nemėsėdei, tai vidutiniškai. Mėsedis valgydamas atsisuko, ir pasakė, kad labai skanu. Tai matyt gerai gavosi.




Nuotaikingi paveiksliukai pasiskolinti iš Maggi puslapio.

Dešrainiai!

Vaikštinėdama po maximą, norėdama submarino ir pykdama, kokie jie brangūs, sumąsčiau kad pačiai pasidaryti neturėtų būt sudėtinga, gi ne kažkiokios įmantrybės užsimaniau. Sukonstravusi tokį, pagalvojau kad čia vienas geresnių atradimų.

bandelės (pirkau maximoj "bandelė su sūriu", 1,09 Lt/vnt)
dešrelių, skanių
lydyto tepamo sūrio
majonezo, pomidorų padažo, garstyčių
daržovės kokios nors

Įpjautos bandelės vidų pritepti sūrio, nemažai. To sūrio nekažką ir jaučiasi valgant nes jis susigeria į bulką šildant, bet dešrainis nebūna sausas, nesikemša. Tokį dešrainį padarius be to sūrio nelabai eina suvalgyti be atsigėrimo.
Įspraudžiam dešrelę ir tada į mikrobangę, trumpai.
Pritepti padažų (garstyčių būtinai) ir įdėti kokią nors daržovę. Šįkart ėjo salota nuo palangės.
Nuotraukoj pusė šito gerumo.

Omletas

Omletas, gamintas per darbų pamoką. Daugiau nėra ką pridurti. Lengva, truputį įmantriau negu kiaušinienė.

6 kiaušiniai
2 š. miltų
2 š. pieno
0,5 arb. š. vegetos
sviesto
žalumos

Dubenyje išplakti du kiaušinius su miltais. Įmušti likusių kiaušinių trynius, suberti vegetą, supilti pieną ir išplakti. Baltymus išplakti mikseriu iki standžių putų ir įmaišyti į tešlą. Keptuvėje išlydyti pusę sviesto, supilti tešlą ir kepti nemaišant ir uždengus. Atsargiai apversti. Man kartais nepavyksta, tai padalinu į keturias dalis ir vartau jas atskirai. Įdėti dar sviesto. Valgyti su grietine ir žalumynais.

Saldžiarūgštė vištiena

Šitą skonį pamenu iš vaikystės ir jam nėra lygių - ilgą laiką toks maistas buvo mano mėgstamiausias. Tada atsirado Vilnius su savo kavinėm ir išsivystė šioks toks išpindėjimas, kaip aš sakau, "gurmanizmas". Bet va neseniai buvo akcija tam legendiniam "Uncle Ben's" padažui ir paėmiau. Buvo žiauriai gerai.

stiklainis Uncle Ben's saldžiarūgščio padažo
vištiena, daug
2 pakeliai ryžių
prieskoniai vištienai

Kol verda ryžiai, pakepinam vištieną. Pakepinti reiškia kepti kol išgaruos skystis. Įberti prieskonių vištienai ir supilti padažą. Dar patroškinti kelias minutes. Simple.
Ant stiklainio rašo kad padažo indelis skirtas 300 g. vištienos, bet ten netiesa. Dariau su kažkur 700 g., kad užtektų man, vienam vyriškos lyties atstovui ir dar kartą man.
Tiesa, pašildytas kažkoks nekoks tas patiekalas, bet čia tikriausiai pasireiškė mano bendra antipatija mėsai.

Spagečiai Bolognese

Vienąkart bendrabutyje dariausi valgyt iš visko, ką tuo metu turėjau, ir gavosi reikalas toks, kaip tas bolognese, bet dar skanesnis.
Šįkart buvo daromas specialiu užsakymu romantiškai vakarienei prie šampano, įvertintas labai gerai.

Kiekis dviems:
1/2 pakelio spagečių (naudoju Lubella)
1/3 stiklainio pomidorų padažo (Suslavičiaus klasikinis)
3 nedideli pomidorai
250 g. faršo
50 g. sūrio
mėsos prieskoniai (Santa Maria)
bazilikas
pipirai

Spagečius išvirti standartiškai.
Kol verda, pakepinam faršą. Sudėti smulkiai supjaustytus pomidorus ir patroškinti kol jie ištęžta, suyra. Supilti pomidorų padažą, įberti nemažai prieskonių, įdedu kokį arbatinį šaukštelį su kaupu tokiam kiekiui. Baziliko irgi negailėti, pipirų pagal skonį. Žodžiu ragaujant nustatyti tą kiekį. Prieš pabaigą sudėti tarkuotą sūrį ir permaišyti.

Vištienos kepsniai paprastieji

Parsivežiau iš namų luitą šaldytų vištų krūtų, tai reikėjo kažkaip jas visas sugaminti. Dalį iškepiau mažais gabaliukais salotoms, iš likusių kepiau kepsniukus.
Registruoju kaip pavykusius.

vištiena (buvo gal trys didelės krūtinėlės)
pusė citrinos
Santa Maria prieskoniai vištienai
džiovinto česnako granulės

Iš pusės citrinos išspaudžiau sultis, įbėriau nemažai (kelis šaukštukus) prieskonių, nemažai česnako granulių. Druskos nereikia, nes jos yra prieskoniuose vištienai. Pipirų irgi nedėjau dėl tos pačios priežasties. Gavosi tokia košelė. Krūtinėles suploninau perpjaudama per pusę. Galima ir pamušti. Ištepti paruošta košele ir nakčiai į šaldytuvą. Kitą dieną iškepiau alyvuogių aliejuje.

Valgiau kaip kepsnius, vėliau gabaliukais suėjo ir į salotas. Nepatariu per naktį iškeptus palikti ant stalo - mėsa pakietėja. Geriau į dėžutę ir į šaldytuvą.

Grietinėlės - karamelės likeris

Neseniai, rinkdama ką pagaminus savo gimtadieniui, atradau seniai kažkur rastą, išbandytą ir užsirašytą kaip pavykusį likerio receptą. Kai visos panos diagnozavo, kad skanus, laikau kad tikrai buvo skanus.

Reikės:
0,5 l neriebios grietinėlės (skirtos kavai)
indelis Rududu arba skysto karamelinio padažo
vanilės esencijos arba skysto vanilės kvapiklio kepiniams
3 šaukšteliai tirpios kavos arba pakelis 2 in 1 kavos
0,5 l brendžio (ne pačio baisiausio)


Rududu sumaišyti su grietinėle iki vientisos masės. Mikseriu tai daryti sunkoka, nes tas Rududu voliojasi aplink "sraigtus". Lengviau einasi pašildžius grietinėlę. Pas draugę tam reikalui gavau tokį mandrą galingą blenderį, kuris viską padarė per kelias sekundes, tai jei turit, rekomenduoju tokiu ir pasinaudoti. Toliau įvarvinti vanilės, suberti kavą ir vėl pramaišyti. Įmaišyti brendį ir pastatyti šaltai. Gaunasi stiprokas, bet atšaldytas ir su ledukais tampa labai tinkamas tas stiprumas.

Omletas su špinatais ir mocarela

Šis receptas atsirado iš didelio noro savajam pagaminti kąnors įmantraus. Bet patiko, dabar tokį pasigaminu, kai netaupau. Žodžiu, prie esmės:

2 kiaušiniai
30 g špinatų
šaukštas grietinės
šaukštas miltų
druska, pipirai, bazilikas (geriau šviežias)
pusė guzo mocarelos

Kiaušinį, grietinę, miltus, prieskonius išplakam kartu. Kiaušinius galima išplakti atskirai iki purumo, bet nesivarginu. Nuo špinatų nuraunam kotukus (špinatai karštyje sukrenta, o kotukai pasilieka kieti, bet galima ir palikti), nuplaunam ir sumetam į keptuvę. Jei bazilikai švieži, mesti kartu. Pakaitinam, kol sukrenta. Tada supilti kiaušinius ir kepti nemaišant kol apačia truputį apskrus (geriau uždengus); atsargiai apversti ir vėl kepti tiek pat. Ant pusės omleto sudėti riekelėmis pjaustytą mocarelą ir kitą pusę užversti ant viršaus. Taip sakant perlenkti viduje paliekant sūrį. Pakaitinti kol išsilydys.

Viskas čia tinka, nei pridėsi nei atimsi.

Saulėje džiovinti pomidorai

Vienas iš geriausių pastarojo meto atradimų - saulėje džiovinti pomidorai :)
Skaniausi ir ryškiausio skonio būtent iš IKI, tie kur nuotraukoje. Pirkau ir kitokius, bet buvo ne tokie skanūs.
Skanu pridėti į karštus sumuštinius su sūriu, smulkiai supjaustytus dėti į omletus ar ant picos. Tas aliejus kur lieka labai tinka ant salotų užpilti, namų gamybos picos padą patepti.
O neseniai pas draugę paragavau jų kartu su baltu varškės sūriu. Prie vyno užkandis tai jau LABAI tinkamas.

Tortas "Rafaello"

Norėjau surasti tikrąjį autorių, bet šis receptas klajoja visur, todėl jis nežinomas.
Ilgai galvojusi ir supratusi, kad parduotuvėje skanių tortų nebėra, apsiėmiau Velykoms jį pagaminti pati. Ir apsimokėjo - darbo nebuvo daug. Gavosi ir saldus, ir gaivus. Tikrai darysiu darkart, atrodo sudėtingiau nei iš tikrųjų yra.

Biskvitui:
6 kiaušiniai
6 šaukštai su kaupu miltų
7 šaukštai cukraus
vanilinio kvapiklio kepiniams

Biskvito sulaistymui:
didelė citrina
keli šaukšteliai cukraus

Kremui:
indelis kondensuoto pieno
180 g. (pakelis) sviesto (82 proc. riebumo)
450 g. grietinėlės (plakamosios)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
50 g. kokoso drožlių

Papuošimui: pailgų sausainių
kokoso drožlių
juostelės
kitų gražių dalykėlių

Biskvitui kiaušinius išplakti su cukrumi, susijoti ir atsargiai įmaišyti miltus, įlašinti vanilės. Iškepti 180 laipsnių orkaitėje kol iškeps. Žodžiu standartiškai.
Atvėsusį siūlu supjaustyti į tris dalis.

Kremui grietinėlę paplakti, sudėti standiklį ir išplakti iki standumo, bet nesuplakti iki sviesto. Padėti į šaldytuvą.
Atskirai išplakti kondensuotą pieną ir sviestą. Juos abu prieš tai patartina palaikyti kambario temperatūroje per naktį. Sudėti drožles ir išmaišyti. Pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po to pusvalandžio gerai išmaišyti su plakta grietinėle.

Biskvito sulaistymui citriną išspausti į stiklinę, iki viršaus pripilti virinto vandens, įmaišyti kelis šaukštelius cukraus.
Surinkimas: Apatinį biskvitą aplaistom citrinų sultimis, dedam nemažai kremo, ant viršaus kitas biskvitas ir taip toliau. Kraštus kremu aplipinti sausainiais. Ėmiau vamzdelius, bet nerekomenduoju - jie labai trapūs ir sunku buvo nutrumpinti iki reikiamo ilgio. Geriau būtų biskvitiniai damų piršteliai. Aprišti juostele. Viršų apibarstyti kokoso drožlėmis.

Braškės

Šiandien neiškenčiau ir neatsispyriau jų aromatui.
Mandarine jos specialiai taip padėtos, kad būtinai pro jas praeitum ir užuostum. Einu, žinau kad jos beveik be skonio, bet vis tik pasidaviau įtakai. Net ledų nusipirkau prie jų.

Išvaizda viliojanti - riebios, gražios, raudonos. Ir kvapas nechemiškas. Tiesa - nuplovus jis šiek tiek sunyko.

Skoninis įspūdis geresnis, nei tikėjausi. Tų pirmųjų braškių prekybos centruose skonis būdavo panašesnis į kažkokių tai rūgščių uogų su kažkokiu tai panašiu į braškės aromatu. Šitos dar nelyginamos su tomis iš savo sodo, tačiau buvo pakankamai "braškiškos", kad apsimokėtų nusipirkti.
Rekomenduoju :)

Gaiviausios pasaulyje salotos

Iš pradžių receptas skambėjo įtartinai, bet greit jos patapo pačiom pačiausiom. Prisigaminu bliūdą, paskui tik užpilu natūraliu jogurtu ar grietine ir valgau.

Iceberg salotos
konservuoti kukurūzai
konservuoti ananasai
vištiena
natūralus jogurtas ar liesa grietinė
druska

Vištieną galima imti jau iškeptą iš parduotuvės, virtą ar dar kokią nors. Aš visada tiesiog pakepinu supjaustytą vištienos krūtinėlę su prieskoniais. Ir viskas, viską maišom ir valgom :) Vasarą tik tai ir tevalgysiu.