Žuvis su morkomis folijoje

bet kokia balta žuvis

morkos

česnakas

majonezas

druska

pipirai

   Morkas sutarkuojam, sumaišom su majonezu ir išspaustu česnaku, žodžiu padarom normalias morkų salotas. Kai tingiu, perku jau pagamintas. Imam lakštą folijos, dedam sluoksnį morkų, tada žuvies gabalą, druskos, pipirų ir antras sluoksnis morkų. Kiekvieną kepsnį suvyniojam. Šaldytos žuvies atšildyti nebūtina, tik reikia gerai nuplauti ledo sluoksnį. Aš dar ir riebalus nupjaustau.

   Kepti apie 190 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, tiksliai nežiūriu. Neatšildytai žuviai reikia daugiau laiko, geriausia tiesiog išsitraukti, prakrapštyti skylę folijoje ties storiausia žuvies vieta ir pamaigyti šakute - jei kiaurai lenda ir viskas minkšta, bus iškepusi.

   Turbo receptas, o žuvytė visada puiki išeina. 

Retro bulvės

   Puikiausias garnyras prie keptos vištos. Tokios turi daugiau skonio ir įdomiau atrodo. Išmokau iš Beatos. 

  Bulves kruopščiai nušveičiam šepetėliu ir įpjaustom plonom juostelėm, bet ne iki galo. Lengviausia tai padaryti ją įdėjus į šaukštą. Barstom mėgstamais prieskoniais, aš dar aplaisčiau tirpintu sviestu. Kepti orkaitėje kartu su višta, iškepa per 80 minučių.

2 nuostabūs garnyrai - morkos ir bulvės

Šviežios daržovės ir salotos - skanu ir gerai, bet man prie karšto patiekalo skaniau karštos daržovės. Na nebent tai būtų švieži pomidorai su grietine... Šios morkos skanios ir vienos, bet tinka prie visko. O bulves nusižiūrėjau iš Jamie Oliverio laidos, buvau labai nustebinta, nuo šios pas mus bulvės bus tik tokios :).

Troškintos morkos:
apie 600 g. morkų smulkiais šiaudeliais (tinka ir tarkuotos)
100 g. fermentinio sūrio
2 šaukštai grietinės
druska

Morkas sutarkuojam. Skaniau pirktos, pjaustytos šiaudeliais, jei negaila išleisti kelių papildomų litų. Geriausiai, aišku, jei turite specialią pjaustyklę, nes taip smulkiai peiliu supjaustyti nepavyks. 
Į keptuvę gerą šaukštą sviesto ir verčiam morkas. Troškinam, kol suminkštės, bet neištiš - turi būti truputį traškios. Tada dedam grietinės, tarkuotą arba smulkiai pjaustytą sūrį, druską ir patroškinam dar kelias minutes.

Bulvės su padažu:
6-7 vidutinio dydžio bulvės
1 mažas indelis natūralaus jogurto
3 arb. š. baltojo vyno acto
po gerą žiupsnį druskos, šviežiai maltų pipirų ir krapų

Bulves išverdam su lupenomis. Iš jogurto, acto ir prieskonių sumaišom padažą ir pilam ant nuluptų ir nemažais gabalais pjaustytų bulvių.

Salotos su lašiša

Pačios geriausios! Mažai ingredientų, greit pagaminamos, pritrenkiamai atrodo ir žiauriai skanios.

įvairių salotų lapai
lašišos file
sūris Džiugas
vynuoginiai pomidoriukai
mėgstamas salotų padažas
česnakinė duonelė su žolelėmis (IKI gamybos, bet gal ir kitur rasite)

Lašišą supjaustyti kepsniukais, pabarstyti druska ir atsargiai apkepti svieste, kad nesubyrėtų. Į lėkštę kraunam salotas. Perku salotų lapelių rinkinį dėžutėj, bet čia tinka bet kokios. Ant viršaus - nuplauti pomidoriukai ir pora šaukštų padažo (ėmiau Felix itališką). Tada dosniai tarkuoto Džiugo ir patiesiam lašišos kepsnelius. Valgom su pašildyta česnakine duonele. 

Vištienos kepsniai su šonine

Tokius valgėm viešbučio restorane Vilniuje. Buvo labai skanu ir.. lengvai padaroma. Pavyko atkartoti namie, dalinuosi.

vištienos didžioji file
karštai rūkyta šoninė juostelėmis
riebi grietinėlė
druska
šviežiai malti pipirai

Vištieną perpjaunam (suploninam) per pusę. Jei kepsniai visvien storoki, mėsą truputį pamušti. Plonai pabarstom druska ir pipirais, kitų prieskonių nereikia, skonio ir taip užtenka. Tada kepsnius apvyniojam šoninės juostelėmis, pritvirtinam dantų krapštukais kaip išeina. Vienam kepsniui dvi-trys juostelės.
Visus dedam į keptuvę ir kepam ant didesnės ugnies. Šoninė turi apskrusti.
Pilam grietinėlę. Nematuoju kiek, kepsniai joje neturi plaukti, bet apsemti bent iki pusės. Palikti troškintis, kol bent pusė grietinėlės nugaruoja. Paprastai tai įvyksta kol paruošiu bulvių košę. Grietinėlei-padažui papildomos druskos paprastai nereikia, nes sūrumo užtenka nuo šoninės, bet paragauti, gal vis tik trūksta. Ir viskas! Priiminėjam komplimentus. 
Skaniausia su bulvių koše, tame viešbutyje ji buvo patiekta išspausta pyragėliais, apskrudintais orkaitėj. 

Bulviniai blynai

Ir aš grįžau! Netikėtai aplankiau pamirštą blogą ir net širdį suspaudė.. O dar pamačiau, kad kažkas jį vis dar aplanko. Nemažai receptų išbandžiau per tą laiką ir iki šiol neatskiračiau įpročio savo šedevrus fotografuoti. Taigi pasidalinsiu :).

Šiandien dalinuos nesenu savo atradimu - bulviniais blynais. Nekepiau jų niekada, bet vieną dieną žūt būt užsireikėjo bulvinių blynų. Retai taip būna, bet pavyko iš pirmo karto. Jie nuostabūs! Ir tarkavimo mašinos nereikia.

apie 10 nedidelių bulvių

3 kiaušiniai

1 normalaus dydžio svogūnas

1 šaukštas miltų

druska

universalus prieskonių mišinys be druskos

Grybų padažui:

pakelis šaldytų grybų Hortex

250 ml riebios grietinėlės

druska

   Bulves sutarkuojam smulkia burokine tarka. Nuspausti skysčius kiek įmanoma geriau. Sultis palikti pastovėti.

Į bulves stambia burokine tarka įtarkuoti svogūną, sumušti kiaušinius, dosniai įdėti universalaus prieskonių mišinio ir druskos. Skystį likusį nuo bulvių nupilti ir nusistovėjusį krakmolą sudėti į tarkius. O toliau kepimas!

Padažui troškinti grybus savo sultyse, kol nugaruos visas skystis. Supilti grietinėlę, truputį vandens ir patroškinti kokias 5 minutes. Nepamiršti druskos.