Pirmasis gaminys, kurio paragavę visi iki vieno aikčiojo "rimtai?? čia tu gaminai?". Tikriausiai dėl to kad ir atrodo gražiai, ir skonis panašus į parduotuvinių. Skaniausios dar šiltos. Laikyti jas uždarame inde ar maišelyje, nes greit džiūsta dėl E nebuvimo.
450-500 g. miltų
250 ml pieno
75 ml cukraus
75 g. minkšto sviesto
13 g. šviežių mielių
0,5 a. š. malto kardamono
0,5 a. š. druskos
Įdarui:
2 v. š. sviesto
2 v. š. cinamono
2 v. š. cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
+
1 kiaušinio trynys
1 v. š. pieno
Mieles ištrinti su cukrumi. Užpilti iki kūno temperatūros pašildytu pienu ir palikti 10 minučių. Sudėti druską ir kardamoną. Susijoti pusę miltų ir išmaišyti. Sudėti likusius miltus ir gerai išminkyti. Pirmiausia sudėti 450 g miltų, o jei tešla labai limpa - papildomai pridėti iki 50 g. Nepatingėti paminkyti kokias 10 min.
Palikti šiltai apie valandą. Pasinaudojau proga, kad veikė šildytuvas ir pridengtą puodą padėjau ant jo. Tešla turėtų pakilti maždaug dvigubai.
Ant miltuoto paviršiaus iškočioti kvadratą - kuo didesnį. Visą plotą ištepti sviestu ir užbarstyti cinamono/cukraus/vanilinio cukraus mišiniu. Susukti į ruloną, užspausti kraštą, supjaustyti daugmaž 3-4 cm pločio gabalėliais ir sustatyti į kepimo popierium išklotą skardą. Palikti šiltai apie 30 minučių.
Patepti bandeles trynio ir pieno mišiniu ir kepti iki 225º
C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių.
Rašymo tai daugiau negu darbo.
Receptas iš čia.
Labai "pavasariški" ir gaivūs. Saldumas labai dera su rūgštele ir laimo aromatu.
250 g. cukraus
230 g. miltų
130 g. kambario temperatūros margarino
2 kiaušiniai
120 ml. pieno
1 arb. š. vanilinio cukraus
1 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. šviežiai nutarkuotos žaliosios citrinos žievelės
Glajui:
cukraus pudra
citrinos sultys
šviežiai nutarkuota žaliosios citrinos žievelė
Margariną ir cukrų išplakti iki purios masės. Po vieną įplakti kiaušinius, tada vanilinį cukrų, žievelę ir pieną. Miltus atskirai sumaišyti su kepimo milteliais, sudėti į skystąją dalį ir gerai suplakti.
Kepiau 175 laipsnių temperatūroje lygiai 25 minutes. Iš tokio kiekio išėjo 17 mažų keksiukų, dar vienam kažkodėl neužteko.
Glajui išspausti pusės citrinos sultis ir dėti tiek cukraus pudros, kad išeitų dantų pastos tirštumo masė. Sudėti porą šaukštelių laimo žievelės ir permaišyti.
Glajumi aptepti atvėsusius keksiukus.
Pagaliau mano lietinių kepimo įgūdžiai jau pakankamai geri, kad įdėčiau jų receptą, kažkoks stebuklas. Dar visai neseniai kepiau pirmuosius ir iškepiau be skonio ir kietus - kaip vaflius.
2 kiaušiniai
miltai
pienas
2 vidutiniai obuoliai
150 g. plombyro skonio varškės
4 arb. š. cukraus2 arb. š. vanilinio cukraus
0,5 arb. š. cinamono
truputis druskos
gabalėlis sviesto
Iš kiaušinių, miltų ir pieno padarau tešlą. Pamiršau pažiūrėti kiek dedu miltų, bet nemažai, kad išeitų 5 lietiniai. Pieno pilti tiek, kad tešla būtų skysta. Dėti po šaukštelį cukraus ir vanilinio cukraus, druskos ir permaišyti, kad ištirptų.
Obuolius apdoroti iki skiltelių. Keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto, suberti 3 šaukštelius cukraus, šaukštelį vanilinio ir cinamoną ir maišyti, kol cukrus pradės lydytis. Sumesti obuolius ir maišant truputėlį patroškinti - ne per daug, kad nesuminkštėtų.
Keptuvę patepti aliejumi ir iškepti 5 didelius lietinius. Ant lietinio dėti varškės, tada obuolių kartu su sirupu, suvynioti ir dar kartą pakepinti ant trupučio aliejaus iš abiejų pusių. Lankstau kvadračiukais, bet galima ir vynioti "kaip kilimą".
Valgėm su grietine.
Taip taip. Ne arbata su pienu, bet pienas su arbata. Tokį gėrimą smagu gerti šaltais rudens vakarais apsivyniojus pledu žiūrint filmą. Taip pat labai sveika peršalus. Pas mus namie toks geriamas prieš miegą.2 st. pieno
1/3 puodelio stiprios ramunėlių arbatos
2 arb. š. medaus
1,5 arb. š. vanilinio cukraus
0,5 arb. š. cinamono
Pieną užkaisti nedideliame puode ant silpnos ugnies. Supilti arbatą, suberti cinamoną ir vanilinį cukrų ir maišant užvirti. Nukelti nuo ugnies ir po kelių minučių įmaišyti medų.
Patiekti karštą.
Receptas iš čia.
