Salotos su vynuogėmis ir rūkyta vištiena

Turbo salotos, nėra daugiau komentarų.

1 pekino kopūstas
1 karštai rūkytas vištienos ketvirtis
300 g. saldžių raudonų vynuogių
sauja vynuoginių pomidoriukų
Hellmans majonezas
druska

Susmulkinam kopūstą, išpjaunam baltus kotelius. Vynuoges, jei su sėklomis, perpjaunam ir išimam sėklytes, bet aš mieliau perku mažas besėkles. Iš vištienos išpjaustom gražias mėsytes ir supjaustom kuo smulkiau. Pomidoriukus per pusę.
Majonezą įmaišyti kiekvienai porcijai atskirai, prieš pat valgymą. Pagardinti ir druska.

Girtos figos šokolade

Šios figos buvo Beatos pasiūlymas kalėdinėms dovanėlėms ir neprašoviau. Prabangiai skamba, lengva pagaminti, o dar tas įspūdis prakandus! Pabandyti verta.

200 g. gražių sveikų džiovintų figų

pusė butelio skanaus brendžio

migdolai

plytelė gero juodo šokolado

2 apelsinų nuotarkuota žievelės oranžinė dalis

Figas gražiai suguldom į stiklainį, suberiam žievelę ir užpilam brendžiu. Paliekam pastovėti kelias savaites, vis retkarčiais pavartant. Gali reikėti dar pripilti brendžio, jei figos išsipūtė. Aš laikiau mėnesį, bet jei nėra laiko tai ir savaitės užtektų.

Brendį nupilam ir nusausinam figas popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu truputį įpjaunam ir atsargiai viduje paslepiam po migdolą. Ištirpinam šokoladą ant garų, smeigiam figą ant iešmelio ar dantų krapštuko ir virtuviniu teptuku aptepam šokoladu. Guldom ant maistinės plėvelės ir laukiam, kol šokoladas sustings.

Tada pasiruošiam kavos ir ragaujam - vienos figos užteks. Savo nuotraukos neturiu - nespėjau.

Originalus receptas čia.

Pasta Carbonara

   Komentarų čia ir nereikia - greita ir puiki vakarienė prie taurės vyno.

apie 350 g. Barilla penne makaronų
200 g. karštai rūkytos šoninės juostelėmis
1 nedidelis svogūnas
250 ml neriebios grietinėlės
1 kiaušinio trynys
šviežiai ir smulkiai tarkuotas parmezanas
šviežiai malti pipirai
druska

   Makaronus išvirti įprastai, bet nepervirti, nes šiek tiek drėgmės dar sugers iš padažo. 
Svogūną ir šoninę susmulkinti ir pakepinti. Daug nereikia - svogūnai skaniau kai dar truputį traškūs. Nupilti arba popierine servetėle sugerti riebalus iš keptuvės. Į grietinėlę įmaišyti trynį ir truputį druskos, pilti į keptuvę ir maišant užvirti. Pavirti dar kokią minutę, ne daugiau. Svarbu visą laiką maišyti, nes kitaip padažas nebus vientisas, atsiskirs riebalai. Paruoštą padažą pilti ant makaronų. Patiekti apibarsčius parmezanu ir šviežiai maltais pipirais.

Atrodo viskas paprasta, bet tobulai vientisas padažas man pavyko tik iš kokio ketvirto karto. Pagrindinės klaidos buvo tokios - naudojau per riebią grietinėlę, nenupyliau šoninės riebalų ir nemaišiau padažo jam verdant. O ir šiaip ilgai jo virti nereikia - vienas du ir viskas.