Bulviniai blynai

Ir aš grįžau! Netikėtai aplankiau pamirštą blogą ir net širdį suspaudė.. O dar pamačiau, kad kažkas jį vis dar aplanko. Nemažai receptų išbandžiau per tą laiką ir iki šiol neatskiračiau įpročio savo šedevrus fotografuoti. Taigi pasidalinsiu :).

Šiandien dalinuos nesenu savo atradimu - bulviniais blynais. Nekepiau jų niekada, bet vieną dieną žūt būt užsireikėjo bulvinių blynų. Retai taip būna, bet pavyko iš pirmo karto. Jie nuostabūs! Ir tarkavimo mašinos nereikia.

apie 10 nedidelių bulvių

3 kiaušiniai

1 normalaus dydžio svogūnas

1 šaukštas miltų

druska

universalus prieskonių mišinys be druskos

Grybų padažui:

pakelis šaldytų grybų Hortex

250 ml riebios grietinėlės

druska

   Bulves sutarkuojam smulkia burokine tarka. Nuspausti skysčius kiek įmanoma geriau. Sultis palikti pastovėti.

Į bulves stambia burokine tarka įtarkuoti svogūną, sumušti kiaušinius, dosniai įdėti universalaus prieskonių mišinio ir druskos. Skystį likusį nuo bulvių nupilti ir nusistovėjusį krakmolą sudėti į tarkius. O toliau kepimas!

Padažui troškinti grybus savo sultyse, kol nugaruos visas skystis. Supilti grietinėlę, truputį vandens ir patroškinti kokias 5 minutes. Nepamiršti druskos.

Amerikietiški blyneliai

Valentino dienai žadėjau kepti keksiukus, bet naujame bute dar nesusidraugavau su orkaite. Nepratus prie dujinės, tai kažin kiek nesėkmių reiks išgyvent kol perprasiu tą 3-2-1 karščio matavimo sistemą. Vienas varškės apkepas jau pražuvo joje.
Išsisukau su blyneliais, gavosi purūs, sotūs ir tikrai skanūs.

250 ml raugintų pasukų
2 kiaušiniai
3 v. š. aliejaus
1 v. š. cukraus
1,5 arb. š kepimo miltelių
0,5 arb. š. vanilinio cukraus
miltai
žiupsnelis druskos

Kiaušinius paplakti šakute, supilti pasukas, aliejų, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir gerai gerai išmaišyti. Kepimo miltelius išmaišyti stiklinėje miltų ir sudėti į tešlą. Miltų dėti tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo. Recepte nurodoma 220-240 gramų, bet aš dėjau iš akies.

Iškepti vos vos riebalais pateptoje keptuvėje. Norint tikrai amerikietiškų - kepti didelius storus blynus. Valgėm su kondensuotu pienu, ledais ir braškėm.



Receptas iš čia.

Varškėčiai

Šiandien maistas buvo greitai ir užtikrintai.

2 pakeliai varškės
2 kiaušiniai
6 v. š. miltų
2 arb. š. cukraus
0,5 arb. š. druskos

Viską tiesiog gerai išsukti. Šlapiom rankom daryti blynus, apvolioti miltuose ir kepti ant nestiprios ugnies.
Vienintelis receptas kurio niekada nepamenu iš galvos, visada turiu pasižiūrėt į užrašus. Nors ir darau dažnai.

Lietiniai su varške ir karamelizuotais obuoliais

Pagaliau mano lietinių kepimo įgūdžiai jau pakankamai geri, kad įdėčiau jų receptą, kažkoks stebuklas. Dar visai neseniai kepiau pirmuosius ir iškepiau be skonio ir kietus - kaip vaflius.

2 kiaušiniai
miltai
pienas
2 vidutiniai obuoliai
150 g. plombyro skonio varškės
4 arb. š. cukraus
2 arb. š. vanilinio cukraus
0,5 arb. š. cinamono
truputis druskos
gabalėlis sviesto

Iš kiaušinių, miltų ir pieno padarau tešlą. Pamiršau pažiūrėti kiek dedu miltų, bet nemažai, kad išeitų 5 lietiniai. Pieno pilti tiek, kad tešla būtų skysta. Dėti po šaukštelį cukraus ir vanilinio cukraus, druskos ir permaišyti, kad ištirptų.
Obuolius apdoroti iki skiltelių. Keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto, suberti 3 šaukštelius cukraus, šaukštelį vanilinio ir cinamoną ir maišyti, kol cukrus pradės lydytis. Sumesti obuolius ir maišant truputėlį patroškinti - ne per daug, kad nesuminkštėtų.
Keptuvę patepti aliejumi ir iškepti 5 didelius lietinius. Ant lietinio dėti varškės, tada obuolių kartu su sirupu, suvynioti ir dar kartą pakepinti ant trupučio aliejaus iš abiejų pusių. Lankstau kvadračiukais, bet galima ir vynioti "kaip kilimą".
Valgėm su grietine.